Collagen Peptides (Type I & III) คืออะไร?
คอลลาเจน (Collagen) คือโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ คิดเป็นประมาณ 1 ใน 3 ของโปรตีนทั้งหมดในร่างกาย มีบทบาทสำคัญในการสร้างความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้กับเนื้อเยื่อต่างๆ เช่น ผิวหนัง กระดูก เอ็นกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น หลอดเลือด และอวัยวะภายใน
Collagen Peptides คือคอลลาเจนที่ผ่านกระบวนการย่อยสลาย (Hydrolysis) ให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลง หรือที่เรียกว่า “เปปไทด์” ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น
- คอลลาเจน Type I: เป็นคอลลาเจนชนิดที่พบมากที่สุดในร่างกาย คิดเป็นประมาณ 90% ของคอลลาเจนทั้งหมด พบได้ในผิวหนัง กระดูก เอ็น เส้นเอ็น ฟัน และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน มีหน้าที่ให้ความแข็งแรง โครงสร้าง และความยืดหยุ่น
- คอลลาเจน Type III: มักพบร่วมกับคอลลาเจน Type I โดยส่วนใหญ่มักพบในผิวหนัง กล้ามเนื้อ อวัยวะภายใน และหลอดเลือดแดง มีบทบาทสำคัญต่อความยืดหยุ่นของผิวหนัง และสุขภาพของอวัยวะต่างๆ
Collagen Peptides (Type I & III) พบมากใน
คอลลาเจนสามารถพบได้ในอาหารบางชนิด แต่ในรูปแบบ “เปปไทด์” นั้นมักมาจากอาหารเสริม
แหล่งอาหารที่มีคอลลาเจนสูง (โดยเฉพาะ Type I & III) ได้แก่
- น้ำซุปกระดูก: ที่ทำจากการเคี่ยวกระดูกและเนื้อสัตว์
- เนื้อสัตว์: โดยเฉพาะเนื้อวัว โดยเฉพาะบริเวณกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น
- ปลาทะเลน้ำลึกและปลาน้ำจืด: เช่น แซลมอน ทูน่า เนื่องจากมีคอลลาเจนที่ดูดซึมง่าย
- ไข่ขาว: เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน
นอกจากนี้ ยังมีอาหารบางชนิดที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกาย เช่น
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่: มีวิตามินซีสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ผักใบเขียว: มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ถั่วและธัญพืช: มีแร่ธาตุสังกะสี ทองแดง วิตามิน B3 ที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน
- หอยนางรม: มีแร่ธาตุสังกะสี แมงกานีส และทองแดง ซึ่งสำคัญต่อการผลิตคอลลาเจน
Collagen Peptides (Type I & III) มีสรรพคุณ
- บำรุงผิวพรรณ: ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ความชุ่มชื้น ลดเลือนริ้วรอยและเส้นริ้ว ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์ขึ้น
- บำรุงกระดูกและข้อต่อ: เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ลดความเปราะบาง และช่วยให้ข้อต่อเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น
- บำรุงเส้นผมและเล็บ: ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง ลดการหลุดร่วง และบำรุงเล็บให้แข็งแรงขึ้น ไม่เปราะง่าย
- สุขภาพของลำไส้: คอลลาเจน Type III มีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้
- สุขภาพกล้ามเนื้อและหลอดเลือด: ช่วยรักษารูปทรงของหลอดเลือดแดงและเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
Collagen Peptides (Type I & III) ฟอร์มไหนดูดซึมดีที่สุด?
Hydrolyzed Collagen หรือ Collagen Peptides ถือเป็นฟอร์มที่ดูดซึมได้ดีที่สุด เนื่องจากผ่านการย่อยสลายให้มีขนาดโมเลกุลที่เล็กลงมาก (บางครั้งเรียกว่า Dipeptides หรือ Tripeptides) ทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ง่ายและรวดเร็วกว่าคอลลาเจนในรูปแบบปกติ 3-4 เท่า
Collagen Peptides (Type I & III) ปริมาณที่งานวิจัยแนะนำต่อวัน
โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณคอลลาเจนเปปไทด์ที่งานวิจัยแนะนำต่อวันจะอยู่ในช่วง 2.5 – 15 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการรับประทาน
- สำหรับสุขภาพผิวพรรณ ข้อต่อ และกระดูก: งานวิจัยหลายชิ้นแนะนำปริมาณ 2.5 – 10 กรัมต่อวัน
- สำหรับเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง (โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายแบบแรงต้าน): งานวิจัยบางชิ้นในผู้สูงอายุพบว่าการเสริมคอลลาเจนเปปไทด์ 15 กรัมต่อวัน ร่วมกับการออกกำลังกายช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงได้อย่างมีนัยสำคัญ
ต้องการบำรุงสุขภาพโดยรวม ทั้งผิวพรรณ กระดูก และข้อต่อ การเริ่มต้นที่ประมาณ 5-10 กรัมต่อวัน ถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมและปลอดภัย หากต้องการเน้นเรื่องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือมีปัญหาข้อต่อ อาจพิจารณาเพิ่มเป็น 15 กรัมต่อวัน โดยควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมกับแต่ละบุคคล
ข้อควรจำ
- การรับประทานคอลลาเจนควรทำอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 3-5 เดือนจึงจะเริ่มเห็นผล
- คอลลาเจนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง ดังนั้น การได้รับโปรตีนในแต่ละวันให้เพียงพอตามน้ำหนักตัว (ประมาณ 1 – 1.2 กรัมโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
สุดท้ายนี้ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ Collagen Peptides ที่มีคุณภาพ ได้รับการรับรอง และควรพิจารณาแหล่งที่มาของคอลลาเจน (เช่น จากปลาทะเล หรือวัว) เนื่องจากอาจมีผลต่อผู้ที่มีอาการแพ้อาหารบางชนิดได้
