Resveratrol (สารสกัดจากผิวขององุ่นแดง)
Resveratrol (เรสเวอราทรอล) คือ สารประกอบจากธรรมชาติที่จัดอยู่ในกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenol) ชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า “สติลเบนอยด์” (stilbenoid) เป็นสารไฟโตเล็กซิน (phytoalexin) ที่พืชสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตัวเองเมื่อถูกทำลายหรือถูกโจมตีจากเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียหรือเชื้อรา

