ไม้สูง ( ไม้ป่า – ไม้ใช้สอย )​ : กสิกรรมธรรมชาติ เกษตรอินทรีย์

ไผ่เก้าดาว ( Guadua Angustifolia Kunth ) ไผ่อนาคตที่น่าจับตามอง เป็นไผ่ที่มีถิ่งกำเนิดในโซนทวีปอเมริกาใต้ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยเพราะไม้เนื้อหนา ลำตรง ก่อไม่รก ตัดง่าย ใช้ในงานอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ เเละยังเป็นที่ยอมรับของทั่วโลก

ไผ่ข้าวหลาม, ไผ่ข้าวหลามกาบแดง หรือไผ่ข้าวหลามยอดแดง ( Cephalostachyum Pergracile ) นับได้ว่าเป็นอีกตัวที่มาก ความต้องการอยู่ทุกๆวัน ในการนำไปทำกระบอกข้าวหลาม ไผ่ข้าวหลาม เป็นไผ่ขนาดกลาง ลำต้นลักษณะตรง มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-8 ซม.

ไผ่รวกหวาน ( Thyrsostachys Siamensis ) เช่น ไผ่ลวกหวานภูกระดึง ลำไผ่ไม่ค่อยมีกิ่งแขนง ลำเรียวตรง ลำต้นทนทานแข็งแรง เนื้อหนาใช้ประโยชน์ได้มากมายเป็นที่ต้องการของตลาด เป็นไผ่ขนาด เล็ก-กลาง

ไผ่ซางหม่น “นวลราชินี” ( Dendrocalamus sericeus ) ลำใหญ่ตรงสูงประมาณ 15-20 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำเฉลี่ย 6-10 ซม. ปล้องยาว 30-40 ซม. ลำมีสีเขียวหม่น ลำอ่อนมีแป้งสีขาวที่ปล้อง ลำแก่สีเขียวเข้มเนื้อหนาใบคล้ายไผ่ตง พบมากทางภาคเหนือ การขยายพันธุ์ โดยการตอนกิ่ง การชำกิ่งแขนง

ไผ่ซางนวล (ภาคเหนือ), ไผ่ซางดอย, ไผ่ซาง, ไผ่ไล่ลอ (น่าน), ไผ่นวล (กาญจนบุรี) ( Dendrocalamus Membranaceus Munro ) เป็นไผ่ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ สูงประมาณ 8-20 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำ ประมาณ 6-16 ซม. ลำมีสีเขียวนวล ลำอ่อนมีผงสีขาวคล้ายแป้งปกคลุมลำไม่มีหนาม

ไผ่หม่าจู๋ หรือ ไผ่หวานอ่างขาง เป็นไผ่ต่างถิ่นนำเข้ามาจากประเทศไต้หวัน เป็นไผ่ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ สูงประมาณ 8-20 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำ ประมาณ 6-16 ซม. ลำ มีสีเขียวนวล ไม่มีหนาม หน่อมีสีเหลืองส้ม ใบมีขนาดใหญ่ใช้ห่อขนมได้ การขยายพันธุ์ การตอน การชำกิ่งแขนง การชำลำ และการแยกเหง้า การใช้ประโยชน์

กลุ่มไผ่ยักษ์ ( Dendrocalamus Giganteus ) เช่น ไผ่หกยักษ์ ไผ่ตงหม้อ ( ไผ่ตงไทย ) ไผ่ยักษ์เมืองน่าน ไผ่ลำใหญ่ เนื้อหนาลำตรงสวย เป็นไผ่ใช้ลำขนาดใหญ่ ขนาดลำไม้โตเต็มที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 นิ้ว ยาว 25-35 เมตร น้ำหนักต่อลำ 150-250 กิโลกรัม เนื้อไม้ตรงยาวเรียว สีน้ำตาลออกเขียวๆ เนื้อไม้หนามาก

ไผ่เหลือง ไผ่แซงคำ ไผ่ซางคำ ( Bambusa Vulgaris ) ไผ่เหลือง ไผ่แซงคำ ไผ่ซางคำ จัดเป็นไผ่มงคลนิยมปลูกประดับมีสรรพคุณทางยา ประโยชน์ไผ่เหลือง นอกจากจะใช้เป็นไม้ประดับตามบ้านเรือนแล้ว จะมีเรื่องความเชื่อคือไผ่สีเหลืองหรือไผ่สีทองจะเป็นไผ่มงคล โดยเชื่อกันว่านำความผาสุขมาให้แก่ครอบครัว รวมถึงเรื่องโชคลาภเงินทอง สรรพคุณไผ่เหลือง

ไผ่เลี้ยง ไผ่เลี้ยงลำ ไผ่สร้างไพร ไผ่เซียงไพร ( Bambusa Multiplex ) จะมีกอใหญ่แต่ดูโปร่งไม่รก กิ่งแขนงด้านล่างไม่มี ลำไม้ไผ่สวย ขนาดสูงยาว ประโยชน์ของไผ่สร้างไพร เราสามารถนำไม้มาใช้ทำบันได โรงเรือน นั่งร้าน รั้วบ้านรั้วสวน หรือคอกสัตว์ต่างๆได้เป็นอย่างดี การปลูกไผ่เพื่อขายลำไม้ ถ้าจะทำจริงจังต้องปลูกจำนวนมาก

ไผ่บงหวาน ( Bambusa Burmanica ) ด้วยลักษณะเด่นอยู่ที่หน่อไผ่มีรสชาติไม่ขมสามารถกินเป็นหน่อไม้ดิบเหมือนผักสดและไม่ขมติดลิ้นเหมือนหน่อไม้ไผ่พันธุ์อื่นๆ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย อาทิ ต้มจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย ชุบแป้งทอดและต้มจืดกระดูกหมูเป็นต้น เทคนิคในการบริโภคไผ่บงหวานให้ได้รสชาติอร่อย จะต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วค่อยใส่ไผ่บงหวานลงไป

ไผ่ลำมะลอก หรือไผ่ย้ายกอ ( Bambusa Longispiculata ) เป็นไผ่ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ กอไม่แน่น มีระยะห่างระหว่างลำพอควร (1-1.5 ฟุต) สูงประมาณ 10-15 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำ ประมาณ 7-10 ซม. ลำ มีสีเขียวเข้ม ไม่มีหนาม ข้อเรียบ กาบของหน่ออ่อนมีสีเหลืองปนส้มเห็นเด่นชัด

ไผ่กิมซุง หรือ ไผ่ตงลืมแล้ง ( Bambusa Beecheyana ) ไผ่ตงลืมแล้ง หรือ ไผ่กิมซุง มีลักษณะที่โดดเด่นกว่าไผ่ชนิดอื่นตรงที่ ออกหน่อได้แม้ในหน้าแล้งหรือในช่วงที่ไผ่อื่นไม่มีหน่อ ( ทำหน่อไผ่นอกฤดู ) ทั้งยังออกหน่อดก ให้ผลผลิตเร็ว ( ประมาณ 7 เดือน )