มะเดื่อ หรือ มะเดื่อฝรั่ง, มะเดื่อญี่ปุ่น [ ลูกฟิก ] ( Ficus Carica )

ชื่อ – ชนิด พันธุ์

มะเดื่อ หรือ มะเดื่อฝรั่ง หรือ มะเดื่อญี่ปุ่น ( ลูกฟิก )

 

ชื่อวิทยาศาสตร์

Ficus Carica

 

ประวัติ

การปลูกมะเดื่อพบว่า มีมากว่า 2,000 ปีแล้ว ตำนานของยุโรป และ ตะวันออกยุคโบราณบันทึกไว้ว่า ชาวอียิปต์และชาวกรีกเชื่อว่ามะเดื่อเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ เป็นอาหารสำหรับนักกีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณ มีปรากฏในไบเบิลของศาสนาคริสต์และอัลกุรอ่านของศาสนาอิสลาม 

 

การปลูกเป็นการค้าเริ่มที่เอเชียตะวันตก แล้วจึงแพร่หลายสู่ซีเรีย ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันปลูกมากในยุโรปใต้ สหรัฐ ตุรกี ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ มาดากัสการ์ ในอดีต ประเทศไทยจะนำเข้ามะเดื่อในรูปผลแห้ง เริ่มนำต้นเข้ามาปลูกครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2524 ที่ดอยอ่างขาง โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ มูลนิธิโครงการหลวง เพื่อทดแทนการปลูกฝิ่น เป็นผลไม้ต่างถิ่นชนิดหนึ่ง มีคุณค่าทางอาหารสูงอยู่ใน 10 อันดับแรกของโลก

 

รูปร่าง รูปทรง ( ต้น ใบ ดอก ผล )

• มะเดื่อเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นเป็นปุ่มแตกกิ่งก้านออก ใบเดี่ยว ด้านหนึ่งหยาบ อีกด้านหนึ่งมีขนอ่อน ลำต้นมียางสีขาว ผลออกเป็นกระจุก กลมแป้นหรือรูปไข่ เปลือกบาง ผลอ่อนสีเขียว พอสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แดงหรือชมพูแล้วแต่พันธุ์ เนื้อในสีแดงเข้ม สุกแล้วมีกลิ่นหอม

 

ความสูงเมื่อเจริญเติบโตเต็มที่

1.5 – 2 เมตร

 

ความกว้างทรงพุ่มเมื่อโตเต็มที่

3 – 10 เมตร

 

ความต้องการแสง ( มาก 100%, ปานกลาง 50%, แสงรำไร 10-20% )

• ชอบแสงแดด 100%

 

ความต้องการน้ำ ( มาก, ปานกลาง, น้อย ) 

• ชอบน้ำมาก แต่ไม่ชอบขังและชื้นแฉะ หมักหมม

 

ชอบดินประเภท

• ชอบดินที่มีการระบายน้ำค่อนข้างดี

 

ประโยชน์การใช้สอย

• ในผลมะเดื่อมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กในปริมาณสูงมาก โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ไนอาซิน คาร์โบไฮเดรต ผลมะเดื่อ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น กล้ามเนื้อแข็งแรง สร้างสมดุลสภาวะกรดในร่างกาย ลดรอยเหี่ยวย่น ป้องกันโรคนิ่วในไต ช่วยฟอกตับและม้าม ช่วยสมานแผลในปาก ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันโรคมะเร็ง ( สารสกัดจากผลมะเดื่อสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งในการทดลองได้ ) ไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอล 

 

• มะเดื่อใช้กินเป็นผลไม้สด หรือใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ เป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง เป็นยาระบาย

 

การเก็บเกี่ยว

• หลังปลูกเพียง 4 เดือนจะเริ่มออกผล อีก 2 เดือนผลจะทยอยสุก เก็บเกี่ยวผลผลิตได้

 

การขยายพันธุ์

• ตอนกิ่ง, ปักชำ, เปลี่ยนยอดโดยการเสียบข้าง, เสียบตรง, ติดตา, เพาะเมล็ด, เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 

 

ขั้นตอนการปักชำกิ่งมะเดื่อฝรั่ง

• ใช้กรรไกรริดก้านใบออกให้หมดป้องกันการคลายน้ำ
• การตัดกิ่งออกเป็นท่อนๆ ยาว 6-10 นิ้ว ยอดหนึ่งตัดเป็นกิ่งได้ประมาณ 3 ท่อน
• ปักชำในวัสดุชำเฉียง 60 องศา กดบริเวณโคลนกิ่งให้แน่น รดน้ำครั้งแรงให้ชุ่ม
• หลังปักชำ 1 สัปดาห์จะเริ่มแตกตุ่มตาใบ ทิ้งไว้อีก 15 วัน รอรากแตกออกมา

คลิกเพิ่มเพื่อน! แจ้งเตือนบทความใหม่ก่อนใคร ฟรี!!